Guisantes con ajetes y butifarra de foie

Esta es una de esas recetas a las que poca gente puede resistirse, sencilla en su elaboración y muy rica en matices y nutrientes.
Se puede hacer con cualquier verdura de temporada, habas, alcachofas, cardos, judías verdes, brócoli, etc.
Nosotros hoy la hacemos con guisantes.

Vamos a necesitar :

• 800 g de guisantes.
• 1 cebolla grande.
• 4 ajetes tiernos o dientes de ajo si lo preferís.
• Butifarra de foie.
• Taquitos de jamón.
• Sal con jamón ibérico. 
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Un par de hojas de laurel.
• 200 ml de caldo de verduras (también sirve el de carne).

  

Elaboración:

• Cortamos la cebolla y los ajetes, los pochamos en el aceite y le añadimos las hojas de laurel.
• Le añadimos la sal de jamón y un toque de pimienta negra.
• Incorporamos unos taquitos de jamón y la butifarra de foie cortada a rodajas no muy pequeñas, lo dejamos todo unos 5 min.
• Seguidamente añadimos los guisantes y unos 200 ml de caldo de verduras.
• Y a fuego medio unos 15-20 min.
• A disfrutar de ellos, procuraros un buen pan y un buen vino y poco más que añadir.

Gracias a Wine and Oils por la maravilla de productos con los que es todo un lujazo trabajar. No dejéis de pasar por su web, seguro que hay algo que os seduce.
A por los delantales, espero vuestras fotos de la receta!