Gazpacho

Llega el tiempo de disfrutarlo, de él y de sus colegas de temporada.
Salmorejos, cremas de melón, cremas de sandía, Vichyssoise, etc, etc, etc.
Y aquí sucede lo mismo que con la tortilla de patata o la eterna paella, que para cada uno, el  mejor es el de su casa.
Unos ingredientes básicos, y a partir de ahí, que si yo ajo no le pongo, que si yo pan nunca, que yo cebolla siempre, que yo vino blanco, uy no de vino ni hablar.
Os dejo mi versión, porque para algo soy la autora de este blog ;)

Ingredientes :

• 5 tomates maduros y grandes.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pepino.
• 2 pimientos verdes pequeños.
• 1 cebolla mediana.
• 1 ajo.
• 2 rebanadas de pan del día anterior.
• sal
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre.

Elaboración :

• Ponemos a remojo el pan con un poco de agua, un poco de sal y un chorrito de aceite.
• Pelamos y troceamos los tomates, pimientos, pepino, cebolla y el ajo.
• Lo trituramos todo en la batidora, añadiéndole un poco de agua si fuese necesario, le incorporamos el pan, y batimos todo bien.
• Añadimos agua fría, el vinagre y rectificamos de sal.
• Colamos todo bien (chino).
• Lo depositamos en la nevera hasta el momento de servir, en el que le añadiremos un buen chorro de aceite.

Suele servirse con pepino, picatostes, pimiento a cuadraditos, cebolla picada.
Yo lo bebo solo, y litros! :)

Feliz fin de semana, nos leemos el lunes. Disfrutad mucho.